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欧尚于1999年进驻中国，在上海杨浦区开设了第一家大型超市卖场，截至2018年6月，在全国拥有75家大型卖场和1家精品超市Hi-Auchan。除线下渠道之外，欧尚也积极发展线上业务，欧尚零售中国从属的高鑫零售集团在2017年11月携手电商业巨头阿里巴巴，签署了万众瞩目的新零售战略合作协议。目前欧尚的线上平台有与淘宝合作的“淘鲜达”，提供精选进口红酒的“欧尚酒窖”和网络兼手机端平台“欧尚到家”。此外，2017年6月首次上线的“欧尚1分钟”是全国第一家大型无人零售店，标志着欧尚零售中国在社区店领域走出实验性的第一步。
欧尚超市对于食品安全问题非常关注，上海欧尚早在2010年开始就积极配合上海市商务委共同参与建设了上海市肉菜追溯、上海市水产粮食追溯、上海市活禽追溯等重点市政府实施项目，让消费者可以在欧尚买到既便宜又放心的生鲜食品。
| 多种采购模式并行，品牌供应商-门店直供、直采供应商-门店直供和供应商-大仓-门店三级供应，难以进行统一化的信息维护 | 采用赋有二维码的出库单据作为经营主体之间追溯信息传递的载体 | 通过信息技术保证追溯相关信息采集和传递的准确性、完整性和便利性，支持多种采购模式下的追溯系统应用 |
| 全国门店众多、分布广泛，传统模式的追溯体系建设无法满足所有门店的追溯覆盖，难度大、周期长 | 提供标准化SaaS系统，采用云模式部署方式，无需硬件投入、快速实施 | 追溯轻资产化，降低企业成本投入；操作便捷，快速入门，减轻门店人员的维护压力 |
| 传统肉菜追溯模式的追溯信息查询不便捷，消费者体验感差 | 利用欧尚现有生产经营环境，以二维码为追溯信息传递和查询介质，同时支持与电子价签等设备对接，提供多样的追溯信息展示途径 | 优化追溯查询便捷性，提高消费者参与追溯的积极性 |
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