多年的实践证明，农产品质量安全管理需要建立长效机制，实行责任管理，建立农产品质量安全追溯体系。这不仅是农产品质量安全管理长效机制的重要组成部分，是实施责任管理的重要保证，这也是发达国家的普遍做法和发展趋势。

农产品质量追溯系统包括智能农业的全过程跟踪和管理。它是主要道路，涉及农民、合作社、生产企业、农业供销公司、产品经销商、消费者。它横穿整个生产基地管理、种植养殖管理、采摘、加工、储存、运输、售卖的每个环节。追踪平台中涉及的每个子系统，收集到的信息立即传递到追踪平台，最终将整个过程显示在追踪平台上，从而实现“质量可以监控，过程可以追踪，政府可以监管”。

农产品质量追溯系统是区域农产品质量安全信息统一发布和查询的平台。根据农产品“一物一码”标准，消费者可以通过短信、电话、POS机、在线查询、智能手机扫描二维码、条形码等查询方式，准确了解农产品从生产到销售各个环节的所有有效信息，选择放心的产品。

进入新世纪，农产品质量安全问题日趋严重。面对严峻的农产品质量安全形势，很多国家开始要求进口到本国的农产品一定具备可追溯性。自2001年开始，我国逐步重视农产品可追溯系统的研究、引进和建立，全国各地陆续开展了建立可追溯系统的试点工作，并取得了丰硕的成绩。追溯是指通过登记的识别码，对商品或行为的历史和使用或位置予以追踪的能力。追溯系统一般涉及信息记录、收集、传递和追踪等环节。